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步骤1
食材：梅干菜50克、豆角400克、大葱10克、姜1克、蒜2瓣 。调味料：食用油5克、生抽2克、豆瓣酱2克 。
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步骤2
梅干菜反复用清水洗净，洗去多余的盐分，挤干水分，切碎 。
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步骤3
豆角洗净，去筋，切断，放入沸水中，煮3分钟捞出，沥干备用 。
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步骤4
姜切丝 。
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【素炒豆角怎么做 素炒豆角的做法】步骤5
蒜切片 。
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步骤6
热锅倒油，油温5成热时，下葱、姜、蒜、豆瓣酱，爆香 。
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步骤7
放梅干菜，炒匀，微微煸干豆角段翻炒均匀，调入生抽、加入梅干菜段翻炒均匀后加少许水盖锅盖小火焖1分钟出锅 。
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