文章插图
1、姜剁沫、萝卜擦成细丝和进肉馅 ， 用盐、五香粉、蔬菜味精、料酒、酱油调味 。
2、和面 。用热水加盐 。
3、擀皮 。皮要尽量擀薄 。包包子 。
4、平底锅薄薄的抹一层油 。将包子放进锅内 ， 开中火 。
【猪肉水煎包的做法 原来是这样煎的】5、3 4分钟后倒半碗水 ， 盖上锅盖 。待水份吸干后 ， 有焦香溢出 ， 再倒半碗水 。
6、盖上锅盖 ， 开中小火 ， 待水份被完全吸干后 ， 关火 。不要急着将包子取出 ， 而是在锅里再稍微焖一小会儿 。
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