【豆花就是豆腐脑吗? 豆花就是豆腐脑么】1、处理不同：豆腐脑在蒸熟之后凝结的时候点卤水 ， 最后豆腐脑出来是整体的而豆花是散装的 。盐卤制成的叫豆腐脑 ， 石膏制成的叫豆腐花 。
2、地区差异：南方多见豆花 ， 北方常见豆腐脑 。南方偏甜 ， 北方偏咸 。
3、定义不同：豆腐脑 ， 是利用大豆蛋白制成的高营养食品 。豆花是由黄豆浆凝固后形成的中式食品 。
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