【苦茭和沙参可以一起炖猪蹄吗】可以 。
苦茭具有清热、降燥、排毒、养颜之功效 。
沙参具有养阴清热；润肺化痰；益胃生津 。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低 。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义 。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴” 。
所以苦茭和沙参还有猪蹄三者食物不相克，还具有美容的互补功效，可以一起炖着吃 。
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