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快菜其实就是大白菜的一个品种，它的主要特点就是生长速度快，味道口感特别的鲜嫩好吃 。
至于吃法主要可以用来做汤、或者直接用来和肉类一起涮着吃，当然也可以选择做凉拌菜，最不适合用来炒着吃或者炖着吃 。
快手菜就是将原本工序复杂的菜系简单化，将原本是专业大厨才能烹饪的菜品，简化为普通人群也可以烹饪 。
【快菜是什么菜?怎么吃？】快手菜顾名思义就是上手快，出菜快，不费时的菜品，首先快手菜原材料要好切、好洗、不用削皮、不用摘捡，最好洗干净就能入锅烹饪，准备工作少 。烹饪过程要少油、少放调料,能直接放锅里等熟了就能吃菜品 。
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