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石斛煲汤的9种做法石斛煲汤的做法1、石斛老鸽汤
食用功效：清而不淡，补而不燥具有滋阴清热，调理身体机能，增强身体免疫力的功效 。四季适用，特别适宜秋冬时节进补 。
材料：优质铁皮石斛10-20克、老鸽1只、花旗参2克、瘦肉适量 。
做法:将铁皮石斛洗净，用水浸泡10分钟鸭腿过沸水后切块，将焯过水的老鸭块加入盐、生姜块、火腿片、料酒、水，炖20分钟将炖好的鸭汤与泡好的铁皮石斛一同装入炖盅里，放进蒸箱蒸1个小时后，调味即可 。
石斛煲汤的做法2、铁皮石斛养生汤
食用功效：美容养颜、调节内分泌、养护卵巢 。
取新鲜铁皮石斛10克、黄精15克、香菇2个、铁棍山药15克、筒子骨及食盐适量，香葱1根用料清除杂质、洗净，加水适度煲汤，食前加入切断的香葱和食盐 。此汤能调节内分泌、填精增液，对女性润卵养泡、促进卵泡生长等有很好的`作用 。
石斛煲汤的做法3、石斛淮山党参煲水蛇
食用功效：滋阴养胃清热
石斛15克、淮山30克、党参35克、水蛇500克、生姜3片 。各药材稍浸泡，洗净水蛇宰洗净，置沸水中稍滚片刻，再洗净，晾干水，起油镬稍爆炒 。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐、油便可 。
石斛煲汤的做法4、石斛麦冬炖羊胎盘
【石斛煲汤的9种做法】 食用功效：滋补
石斛有益胃生津，滋阴清热的功效，尤其适合烟酒过多的人，不过被人追捧却是近10年的事 。安徽省霍山县的霍山石斛胶质饱满，无论功效还是作用都是铁皮石斛中的上乘之品 。但由于其产量稀少、不易种植，市面上只有类似于福临门等少数老品牌才能买到正宗的霍山石斛 。
石斛20克、麦冬15克(中药店有售)、羊胎盘1个、生姜3片 。药材洗净，稍浸泡羊胎盘洗净，并置姜和陈皮的沸水中滚片刻，再洗净(即“飞水”) 。一起与生姜下炖盅，加入冷开水1000毫升(4碗量)，加盖隔水炖3小时 。进服时方调入适量食盐 。作滋补调理宜每周两次 。
石斛煲汤的做法5、西洋参石斛炖鹧鸪
食用功效：养阴补虚健胃
西洋参、石斛各10克(中药店有售)，鹧鸪1只，猪[月展]肉200克，生姜3片 。
鹧鸪可请售者宰净，“飞水”备用各物分别洗净，一起与生姜放进炖盅内，加冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时便可 。进饮时方下盐 。
石斛煲汤的做法6、石斛云苓红参炖猪瘦肉
食用功效：养胃滋肾生津安神
石斛25克、云苓20克、红参10克(以上中药店有售)、猪瘦肉400克、生姜3片 。
各物分别洗净，药材稍浸泡猪瘦肉剁碎 。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时，进饮时方调入适量食盐 。推荐阅读：石斛一些常用食疗方 。
石斛煲汤的做法7、太子参石斛瘦肉汤
食用功效：补脾益胃
太子参40克、石斛25克、红枣4个、猪瘦肉400克、生姜3片 。
太子参、石斛、红枣洗净，稍浸泡，红枣去核猪瘦肉洗净，整块不刀切 。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改为文火煲约2个小时，调入适量的食盐便可 。
石斛煲汤的做法8、石斛麦冬煲猪心
食用功效：定神定志、清热养心
石斛25克、麦冬30克,生地25克,莲子20克,猪心1个、猪瘦肉250克,生姜3片 。
各药材稍浸泡、洗净猪心剖开洗净猪瘦肉洗净 。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(12碗量)，武火煲沸后，改文火煲2个半小时，调入适量食盐便可 。
石斛煲汤的做法9、石斛花胶炖瘦肉
食用功效：滋补养阴养胃益气
石斛15克(中药店有售)、花胶40克、猪瘦肉300克、生姜3片 。
石斛洗净花胶浸泡1小时，置沸水中稍滚片刻，切段状猪瘦肉洗净，切块 。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1000毫升(约4碗量)，隔水炖2小时，调入适量食盐便可 。
石斛也称金钗、禁生、林兰、杜兰，多丛生于石上 。根纠结甚繁，干则白软 。茎叶生皆青色，干则黄色 。开红花 。节上自生根须 。人折下，以砂石栽种，或以物盛装挂在屋下，经年不死，俗称千年润 。——本草纲目
一、石斛排骨汤！材料：排骨、葱、姜、料酒、沙参、玉竹、石斛、麦冬、盐 。
做法：排骨用水清洗干净，冷水下锅焯水，加葱，姜、料酒去一下排骨的腥味，水开以后把排骨捞出，清洗干净后放入砂锅中，锅中放入沙参、玉竹、石斛、麦冬、最后加入清水，隔水炖3个小时，或者砂锅炖3.5个小时都可以，最后出锅放盐，家里有枸杞也可以放点儿枸杞！
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