素菜主要给人体提供水分、矿物质、碳水化合物、有机酸、维生素、色素、挥发油和含氮物质等 。这些物质的存在与素菜的烹饪加工、食用价值和营养价值密切相关 。
素菜通常指用植物油，蔬菜，豆制品，面筋，竹笋，菌类，藻类和干鲜果品等植物性原料烹制得菜肴 。素菜以其食用对象分为寺院素菜，宫廷素菜，民间素菜 。
【素菜主要向人们提供什么】
推荐阅读
- 回锅肉用什么肉
- 主观和客观的区别？
- 砂锅豆腐汤 砂锅豆腐汤的制作过程
- 茶面的做法
- 菜蓟多少钱一斤 菜蓟的主要价值
- 金钱草的主要特征 金钱草的形态特点
- 曾经看过一本漫画小说 女主人公好像叫“桃子” 大家帮忙想想小说的名字
- 青春斗里的五个女主角怎么都吃着碗里的想着外面的？给人感觉好像婊子一样？
- 茄子肉丁面怎么做好吃
- 芥末墩的做法窍门 芥末墩的做法