1、将茄子洗净、茄子切条 。
2、备好蒜泥和剁辣椒 。
3、备好花椒和小茴香 。
4、鸡蛋搅拌加入少许水和盐 ， 搅拌均匀后放入中火 ， 油锅 。
5、将炒好的嫩鸡蛋放入碗中备用 。
6、开锅倒油 ， 爆香相关的配料 ， 进行备用 。
7、接着放入茄子 ， 加入料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 放入鸡蛋 ， 再放入五香粉 ，
【茄子加鸡蛋的做法】8、出锅装盘 ， 即可享用啦 。
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