卤肉时水与肉的比例为二比一 。
主料：猪肉500克
调料：红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮、生抽、耗油 。
做法：
1、五花肉放在水中煮沸 。洗去浮沫 。
2、在高压锅内放香叶、茴香、桂皮、八角、生抽、盐、料酒、红糖、生姜、蚝油等调料 。
3、把肉切二段，放入高压锅，加适量水淹到肉上面
【卤肉水和肉的比例 卤肉时水与肉的比例】4、盖上盖子，大炎煮沸后，小火煮20分钟后，卤肉即可做好 。
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