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【豉汁蒸钳鱼的配料和制作 豉香钳鱼步骤】1、主料：钳鱼1条、豆豉20g、姜1块 。
2、辅料：花生油适量、酱油适量、葱花少许 。
3、在市场买回来的鱼洗干净 ， 然后这样切，不要切断 。如果不会切，可以在市场叫人切好 。
4、切好的鱼放碟子 。
5、准备好的豆鼓和姜切碎 。
6、铺在鱼身上，淋上适量的花生油 。
7、大火烧开水 ， 放入鱼 。蒸8分钟左右 。
8、就可以上锅了 ， 再撒点葱花和淋适量酱油 。
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