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【自制大酱腌咸菜怎么做的 自制大酱腌咸菜怎么做】1、工具/原料：盐、酱油、醋、姜、蒜、鲜辣椒、花椒、食用油小罐 。
2、萝卜或黄瓜 ， 切成小条放到罐中，用纯净水浸泡放适量盐进行腌制脱水 。
3、生姜、蒜去皮切片 ， 吃辣椒的鲜辣椒切圈 。
4、把萝卜和黄瓜条内的水倒掉，用一半酱油一半醋淹没萝卜黄瓜条，然后放上生姜片蒜片辣椒圈 。
5、点火烧少许食用油并放上花椒，油热后浇在生姜蒜片上，搅拌均匀 。
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