【杏鲍菇肉饺做法步骤 杏鲍菇肉饺子的做法】
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1、材料：100g杏鲍菇、250g猪肉、200g面粉、1个鸡蛋 。配料：适量油、适量盐、
2、适量酱油、适量味精、适量葱、适量姜、适量花椒粉、适量料酒 。
3、先和好一个软硬适中的面团，放一旁静置 。
4、猪肉剁成肉泥，杏鲍菇洗净切碎 ， 葱姜切末 。
5、将葱姜末、花椒粉、料酒、酱油、盐、味精放入肉馅里顺时针搅匀 。倒入植物油顺时针搅匀 。打入一个鸡蛋顺时针搅匀，再加入切好的杏鲍菇再顺时针搅匀 。
6、将面团搓成粗细均匀的长条 。
7、用手揪成小剂子（也可用刀切） ， 按扁 。擀成饺子皮，饺子皮中放入适量的馅儿，捏成饺子 。
8、锅中做水大火烧开，倒入包好的饺子 。盖上锅盖，等水开了，添些凉水 。添两、三次水，饺子全都浮起来，鼓鼓的 ， 即可捞出 。
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