文章插图
1、原料：黄花鱼200克 ， 熟火腿末25克，植物油、葱末、香油、米酒、盐、鸡精、肉汤、胡椒粉各适量 。
2、黄花鱼洗净，斜刀切成小片 。
【黄鱼汤的做法和配方窍门 黄鱼汤的做法和配方】3、炒锅注油烧热 ， 下鱼片翻炒，加葱、米酒、肉汤和盐，煮约10分钟，加鸡精，淋香油，盛入汤盆，再撒上火腿末、葱末和胡椒粉即成 。
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