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【川菜辣吗?】1.川菜不一定每道菜都辣，大致可分三类，麻辣类味型、辛香类味型、咸鲜酸甜类味型 。
2.麻辣类味型的有麻辣味、红油味、煳辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝辣香味、鱼香味、陈皮味、怪味等 。
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【川菜辣吗?】1.川菜不一定每道菜都辣，大致可分三类，麻辣类味型、辛香类味型、咸鲜酸甜类味型 。
2.麻辣类味型的有麻辣味、红油味、煳辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝辣香味、鱼香味、陈皮味、怪味等 。