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【冰糖葫芦的糖怎么熬才脆窍门】1.想要熬出很脆的糖的话，第一要把糖和水的比例控制在2：1左右，然后依次把白砂糖、清水倒入锅中并搅拌均匀，等糖颜色变黄并有香气之后，蘸取少量糖滴入冷水中，若能听到糖爆裂的声音就代表糖熬得刚刚好 。
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