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1、食材：老豆腐，肉泥、生姜，葱 ， 花生米、盐，味精，料酒 ， 酱油少许 。
2、老豆腐先沥干水（直接把豆腐放进淘米的篓子里压碎 ， 上面压个篓子，篓子上放个重的东西压） 。
3、拌肉馅,盐，味精，胡椒粉，料酒，酱油少许 。视肉的多少，个人的爱好决定多少 。多搅拌 ， 这一肉有劲 。
【红烧豆腐圆怎么做才好吃 红烧豆腐圆怎么做】4、把沥干水的豆腐压碎，放进肉馅里搅拌均匀！
5、热锅倒油，油要多一些，这样豆腐圆受热均匀，不会粘锅 。
6、双手洗干净哦，直接用手搓圆子，搓好了在手掌心上拍拍把表面弄光滑些，这样炸出来的漂亮！
7、圆子炸出香味 ， 颜色变焦出锅即可 。
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