网红脆皮五花肉 ， 做法原来如此简单 ， 焦香酥脆 ， 一口下去真过瘾最近脆皮五花肉真的很火 ， 在网上经常可以看到别人吃它 ， 我们这个小县城不少人跟风 ， 竟然也开了好几家脆皮五花肉的店 ， 30块钱一根 ， 说实话不算特别贵 ， 买一根回来解解馋 ， 咬一口嘎嘣脆 ， 真的很过瘾 。
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外面是焦香酥脆的外皮 ， 里面的油脂都被烤出来了 ， 吃起来一点也不油腻 ， 反而酥酥脆脆的很过瘾 。 里面的软糯的瘦肉 ， 搭配酥脆的肥肉一起吃 ， 一口下去味道超级丰富 ， 没有尝试过的小伙伴 ， 真的值得一试 。
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虽说30块钱一根也不贵 ， 但是自己在家做会更便宜 ， 十块钱就能做一根 ， 而且干净卫生 ， 给孩子吃也放心 。 不过脆皮五花肉 ， 怎么才能做出那种不油腻的口感呢？今天就来教大家正确的做法 ， 焦香酥脆 ， 一口下去真过瘾 。
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【脆皮五花肉】配料：五花肉、黄酒、盐、黑胡椒粉、五香粉、椒盐、盐、生抽、老抽、蚝油1、我们准备一块上等的五花肉 ， 买回来之后放入清水中 ， 将其彻底清洗干净 ， 接下来再拿厨房纸 ， 把表面的水分擦干 。
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2、接下来 ， 我们需要把锅烧热 ， 然后把五花肉的肉皮朝下 ， 放在锅内烫一下 ， 大概3、5分钟的样子就可以了 ， 这样做的目的是为了去除没有处理干净的猪毛 ， 也可以让猪肉的味道不腥 。
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3、下面把五花肉稍微切一下 ， 不需要完全切开哈 ， 猪皮不要切断 。 接下来准备一把叉子 ， 在猪皮上面插一些小孔 ， 这样烤制的过程中 ， 就不容易爆裂了 。 4、准备适量的盐、胡椒粉、五香粉、生抽、老抽、蚝油、黄酒 ， 将其搅拌均匀之后 ， 把猪肉放入料汁中 。
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5、放进去之后 ， 将其涂抹均匀 ， 然后开始腌制 ， 大概20分钟的样子 。 腌制好之后 ， 我们用锡纸把猪肉包裹起来 ， 然后在猪皮上面 ， 均匀撒上一层食盐 ， 可以多一点 ， 然后再将其包裹起来就行了 。
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6、下面放入烤箱中 ， 200度上下火烤制30分钟 ， 然后取出来 。 取出来之后我们把猪皮上面的盐擦掉 ， 然后还可以刷上一层白醋 ， 不刷也是可以的 。 然后继续放到烤箱中 ， 接着再烤1个小时的样子 ， 到时间之后 ， 出锅即可 。
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最后可以撒上少许椒盐 ， 味道就更加丰富了 ， 谁吃谁喜欢 。 切成块状之后端上餐桌 ， 不一会儿的功夫就能光盘 ， 大家尽管尝试 。
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