每次做饭我都会头疼究竟煮什么汤 ， 有很多汤翻来覆去吃腻了 ， 突然想起来超好喝的芙蓉蔬菜汤 ， 嗯！今天就是它了！ 食谱信息：
- 菜名
- 芙蓉蛋花汤
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 食材
- 香菇 2朵、 胡萝卜 20克、 鸡蛋 一个、 油菜 2颗、 小葱 一颗、 淀粉 1克、
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第1步
适宜月龄：12个月以上 食材准备：香菇2朵、胡萝卜20g、鸡蛋1个、油菜2棵、小葱1棵、淀粉10g、盐（选用） 烹饪时间：20分钟 难度分析：初级 推荐指数：★★★★★
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第2步
胡萝卜洗净去皮切成小丁 ， 香葱切成末备用 。
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第3步
油菜摘洗干净 ， 尽量多选用叶子部分 ， 放入锅中焯水处理一下 。 焯水处理可以帮助去掉绿叶蔬菜中过多的草酸和农药等有害物质 ， 不要省略哦 。 香菇去菇腿 ， 洗净后放入锅中焯水 ， 捞出沥干水分 。 油菜和香菇分别切成细丝或者末 ， 根据自家宝宝的咀嚼能力来决定就可以啦！
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第4步
淀粉放入碗里 ， 加少许水 ， 搅拌成水淀粉备用 。
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第5步
平底锅烧热 ， 倒少许油 ， 先放入香葱末炒出香味 ， 然后倒入胡萝卜丁一同翻炒1分钟 。 倒入香菇末一同翻炒均匀 。
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第6步
加入适量热水 ， 搅拌均匀 ， 煮3-5分钟左右 。
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第7步
鸡蛋提前抽打均匀 ， 水开后从高处均匀洒入蛋液 。 蛋液洒入后先不要搅拌 ， 等到凝固稳定成型后再搅拌 。
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第8步
加入油菜末 ， 搅拌均匀 。 蔬菜不建议长时间久煮 ， 营养流失 ， 所以建议像我这样在出锅前放 。
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第9步
倒入水淀粉 ， 搅拌均匀 。 我喜欢放水淀粉 ， 它可以让汤的口感更加浓郁、饱满 ， 如果你喜欢清汤就不放 。
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【芙蓉蛋花汤的做法步骤】第10步
加入少许盐 ， 再次沸腾就可以关火盛出来给宝宝喝啦！
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