如何选购活虾或冰鲜虾？
平日爱虾的吃货们在买虾时也要擦亮眼睛， 可以按一看、二察、三观、四闻的方法选购活虾或冰鲜虾 。
一看即看外形
新鲜的虾往往头尾与身体紧密相连， 虾身有一定的弯曲度；
二察为察色泽
新鲜虾皮壳发亮， 河虾呈青绿色， 海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）， 而不新鲜的虾， 通常皮壳发暗， 虾略成红色或灰紫色；
三观指的是观肉质
新鲜的虾肉质坚实细嫩， 有弹性；
【你买的冰鲜虾可能是“注胶虾”，该如何选购活虾或冰鲜虾？】四闻为闻气味
新鲜虾气味正常， 无异味 。 此外， 如购买冻虾仁， 最好挑选表面略带青灰色， 手感饱满并富有弹性的， 切勿以大论好 。
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