冻米饭可以用微波炉的中火转5分钟解冻，高效又不失米饭的原味 。也可以把米饭倒到锅里，不用放水，用小火焖一下 。还可以把米饭倒放到盘子里，大火隔水蒸，即可解冻 。
冻米饭要注意什么【冻米饭怎么做蛋炒饭 冻米饭怎么快速解冻】米饭放冰箱冷冻的时候，最好用浅口的碗装好，并且用保鲜膜封口，浅口碗能保证剩饭冷却更快，冰冻的温度更均匀，密封则能避免食物串味 。
忌反复“加热—冷冻或冷藏”剩饭，剩饭从冰箱取出来后就不要再回冰箱了，如果估计一次吃不了那么多，就少拿一点 。冻米饭从冰箱拿出来后一定要加热才能吃，冰箱并不能***细菌，只能抑制细菌滋生，所以还是需要通过高温杀菌 。
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